INFORMATION

Thunfisch – ganz wie Sie ihn haben möchten.

Unseren Thunfisch bieten wir auf Bestellung in verschiedenen Zuschnitten an. Vor Ort nach Ihren Vorgaben zerleg tun direkt geliefert. Alle Qualitätsstufen sind hierbei möglich.

Thunfisch Super Sashimi AAA

Gelbflossenthun (Thunnus Albacares)
mit Food Touch Papier umwickelt
Qualität Gewicht
AAA Loin 2-4kg
Center Cut/AAA Loin 2-4kg

Thunfisch A+

Gelbflossenthun (Thunnus Albacares)
ohne Haut
Qualität Gewicht
A+ Loin 2-4kg
Center Cut/A+ Loin 2-4kg

Thunfisch Standard

Gelbflossenthun (Thunnus Albacares)
ohne Haut
Qualität Gewicht
Standard Loin 800-1.000g
Standard Loin 2-4kg
Center Cut/Standard Chunk 1-2kg
Center Cut/Standard Chunk 2-4kg

Ganzer Thunfisch Sashimi AAA

Gelbflossenthun (Thunnus Albacares)
ganz/Grade1/ausgenommen
Qualität Gewicht
mit Kopf/AAA Stück ca. 35-65kg
ohne Kopf/AAA Stück ca. 35-50kg

Ganzer Thunfisch Sashimi AAA

Gelbflossenthun (Thunnus Albacares)
Qualität Gewicht
Saku Block (1x pro Beutel vakuumiert) AAA Variabel
Würfe/Sashimi (Grade) AAA Beutel ca. 500g
Bäckchen (cheeks)/ohne Haut Beutel ca. 350-500g
Sashimi/Bauchlappen/Toro/mit Haut Variabel
Steak (1x Stück vakuumiert) AAA Variabel
ohne Kopf/AAA Stück ca. 35-50kg

Auf Bestellung erhalten Sie auch Blauflossen-Thunfisch (Thunnus thynnus) bei uns.